Event
De la leche al queso: Claves prácticas
INTIA – Navarre Institute of Agrifood Technologies and Infrastructures
- Location
- Villava, Spain (Villava, Navarre, Spain)
- Date
- Source
- INTIA (Navarre)
Summary
De la leche al queso: Claves prácticas. - Aprender a acompañar a la leche durante todo el proceso de transformación, tomando como referencia la tecnologia de pasta prensada no cocida. - Acercar al alumnado a los puntos críticos de la elaboración, a los secretos de los…
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